本次紫芋蒙布朗塔為甜塔皮，使用蒙布朗花嘴製作出蒙布朗塔的外型。

2020年更換新甜點課程後，近年在日本盛行的日式烤乳酪塔出現在課程清單。主要學習塔皮的製作以及乳酪內餡。是一趟堂蠻推薦的課程！